Università Roma Tre

Il corso illustrerà i processi geologici all’origine del ciclo dell’acqua, delle sorgenti e degli acquiferi sotterranei e fornirà competenze specifiche sui principali criteri di classificazione delle acque e delle acque minerali. Ulteriore obiettivo sarà quello di definire i criteri di sostenibilità ambientale della risorsa acqua e di consentire una migliore comprensione dei meccanismi geologici responsabili della genesi delle principali acque minerali italiane. Saranno poi illustrate le relazioni tra geologia e vino attraverso la descrizione degli aspetti geologici e geomorfologici delle principali aree di produzione italiane con particolare riguardo al loro valore ambientale. Le esercitazioni saranno dedicate all’apprendimento di metodi analitici. Il corso prevede delle escursioni didattiche dedicate alla visita di aree sorgive, di produzione industriale e di produzione viticola.